新宿中村屋の月餅 中秋の名月を紹介します。   月餅は、中国のお菓子です。 中国では、十五夜に月餅をお月様にお供え物として食べられていました。 中村屋の月餅は、日本人の口に合うように中国の月餅を和菓子としての月…

菓匠 清閑院の秋夜のうさぎを紹介します。   菓匠 清閑院は、１９８８年に創業した和菓子店です。 和菓子の要とも言える「あん」にこだわっています。 材料の選定や製法へのこだわり、「あん」を美味しく味わえる素材と…

  俵屋吉富の京のおまんじゅう栗を紹介します。   俵屋吉富は、宝暦五年（１７５５年）創業の老舗の和菓子店です。 俵屋吉富といえば、「雲龍」が代表銘菓です。 雲龍に次ぐ人気を誇るのが「京のおまんじゅう…

  御菓子司　湖月堂の栗饅頭を紹介します。   明治２８年(１８９５年)北九州市小倉に創業の老舗の和菓子店です。 創業当時、正月の祝儀にも使われる縁起の良い勝栗を用い「栗饅頭」と名付けて発売しました。…

  鼓月の摘み菓 葡萄(つみか ぶどう)を紹介します。   鼓月は１９４５年に京都で創業した老舗店です。 「鼓月」という屋号は、「打てば響く鼓に想いを寄せ、その名あまねく中天に響き、月にも届け」という…