宗家 源吉兆庵の金魚を紹介します。   宗家 源吉兆庵では、菓子の原点となった自然の恵み「果実」をまるごと生かし、その季節ならではの果実菓子を作っています。   金魚は、マスカット味の和…

  なごみの米屋の「千葉の梨ゼリー」を紹介します。   千葉県は、全国第一位の出荷量を誇る梨の一大産地です。 中でも市川市で栽培される梨は、平成１９年に特許庁より「市川の梨」として地域ブランドの認証を…

  西洋菓子 鹿鳴館のローズジュエルを紹介します。   ローズジュエルは、ジュレの中に一輪のバラの形のゼリーをとじ込めています。 種類は、白桃＆グリーンピーチ、オレンジ＆レモン、ブラッドオレンジ＆チェ…

  菓子舗 間瀬の伊豆みかんゼリーを紹介します。 間瀬は明治５年創業の静岡県熱海市にある老舗の和菓子店です。   伊豆みかんゼリーは、季節限定商品です。 ４種類の柑橘を使った上品な味わいのみかんゼリー…

桃花亭のプチ完熟白桃ゼリーを紹介します。   桃花亭がある愛知県北部には、隠れた桃の名産地として知られる「小牧市篠岡地区」があります。 その桃の美味しさとの出会いが、完熟白桃ゼリーの始まりだそうです。 完熟具合…

たかはたファームのパーティーデザートを紹介します。 パーティーデザートは、果肉と果汁を贅沢に使用し、ひとつひとつ丁寧に仕上げています。 果物本来の色と風味を生かし、おしゃれで個性的なデザートです。   その中で…