しっとりツヤツヤ！刻んた栗が入った栗饅頭 御菓子司 湖月堂
御菓子司 湖月堂の栗饅頭を紹介します。
明治２８年(１８９５年)北九州市小倉に創業の老舗の和菓子店です。
創業当時、正月の祝儀にも使われる縁起の良い勝栗を用い「栗饅頭」と名付けて発売しました。
勝栗とは、干した栗を臼で突いて、殻と渋皮を取り除いたものです。
搗(か)ち栗のかちが勝ちと同音であることから、出陣、祝勝に用いられました。
栗は、現在はむき栗を蜜漬けしたものを使用してます。
栗饅頭は、創業以来守り続けている、色、食感を大切にする独自の製法で作られています。
栗饅頭
５個入りです。
小判のかたちで、表面を艶やかな栗色に焼き上げてます。
ツヤツヤしています。
生地は厚みがあり、やさしい味がします。
中の餡は、白のこしあんでしっとりやわらかいです。
その中に刻んだ栗が中央に入っています。
餡は甘めでした。
