紫陽花みたいなラスクあじさい鎌倉紅谷

鎌倉紅谷のあじさいを紹介します。

あじさいは、ラスクです。

スポンジの上にスライスアーモンドを散りばめて、紫陽花の花びらを見立ててその名が付いたそうです。

第二十二回全国菓子大博覧会　名誉総裁賞を受賞しています。

神奈川県指定銘菓のひとつです。

あじさいは２０２１年で誕生から４５周年を迎えました。

あじさい

箱のデザインが可愛いです。

３個入りです。

袋のデザインも可愛いです。

バターと砂糖と卵を使ったスポンジケーキをしっかりと焼きしめた後、およそ１日かけてさらに乾燥させます。

その生地の上に、練乳ソースといっしょにアーモンドを塗り込んでいます。

完成まで３日かかるそうです。

アーモンドの散り具合からあじさいと名付けられたそうです。

生地はけっこうかためで、しっかりとした歯ごたえです。

ザクっとしていて、練乳の甘さが広がります。

美味しいです。

４５周年を記念し、特別なデザインをあしらった「缶入りのあじさい」が再登場します。

オンラインショップは、６月下旬頃より特別なセットにて販売を予定しているそうです。