焼き菓子

もっちりシャリシャリ新食感!バターゴーフレット ソールズゴーフレット 




 

バターゴーフレット専門店ソールズゴーフレットのバターゴーフレットを紹介します。

2020年8月にチーズケーキ専門店「BAKE」から生まれた新たなブランドが、バターゴーフレット専門店ソールズゴーフレットです。

 

フランス北部リール地方の伝統菓子ゴーフレットにインスピレーションを得たソールズゴーフレットは、「どこまでもバターな一枚」をコンセプトに、伝統製法と厳選素材の組み合わせにこだわりました。

もっちり生地にシャリシャリのバタークリームをサンドした新食感のバターゴーフレットです。

 

 

 

バターゴーフレット

 

 

4枚入りです。

 

 

 

 

ベルギー産発酵バターをふんだんに使用し、高温で焼き上げることによって最大限香りの良さを引き立ててます。

複数の国産小麦をブレンドし、薄焼きながらも存在感のある味わいです。

生地はもっちりとして、歯切れのよい食感です。

 

 

 

 

サンドされているまわりの白っぽいクリームは、バタークリームです。

ニュージーランド産バターに粒感の違う3種の砂糖をブレンドしています。

軽やかな口当たりでコクのあるクリームで、食感はシャリシャリしています。

 

真ん中の茶色っぽいクリームは、バニラクリームジャムです。

北海道産ミルクと生クリームにバニラペーストを混ぜ、じっくりと煮詰めています。

凝縮された濃厚な味わいです。

 

 

 

SOLES GAUFRETTE | バターゴーフレット専門店 (soles-gaufrette.com)

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