せんべい

軽くてふんわりサクサク食感にクセになる味 うす揚げ 瑞花




越後菓子処「瑞花」のうす揚げ 柚子こしょう味を紹介します。

 

新潟県長岡市に本店を構える、あられ・おかき・お煎餅の専門店です。

なかでも、うす揚げは瑞花の看板商品です。

テレビや雑誌でも紹介されています。

 

定番の味は、「えび」「柚子こしょう」「チーズ」「青のり」の4種類です。

季節に合わせて限定の味が登場します。

 

 

 

 

うす揚げ 柚子こしょう味

 

80g入っています。

 

おせんべいの生地をたっぷりの油で少しずつ揚げているので、一枚いちまいにしっかりと火が通り、独特のサクッと軽い口当たり、そして溶けるような食感が生まれます。

 

 

 

生地に黒胡椒を練り込んで高温の油でカラッと揚げ、柚子こしょう風味に味つけしています。

職人が一つひとつ手作業で揚げ・味付け・袋詰めまで行っています。

手作業なので、薄くて割れやすいおせんべいもそのままの形を保つことができます。

 

 

 

サクサクとしていて、うすいのでやわらかな食感です。

油で揚げていますが、油っこさはないです。

 

胡椒の味がしっかりとしています。

とても美味しいです。

軽い食感で食べやすく、クセになる味です。

 

 

 

 

越後の菓子処 瑞花 オンラインショップ (zuika-shop.com)

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