薩摩芋のような見た目！？いも風味 わかさや本舗
わかさや本舗のいも風味を紹介します。
わかさや本舗は、大正８年創業の老舗店です。
いも風味は、代表菓子です。
明治の末期北海道では、収穫出来ない薩摩芋をイメージし、地元北海道の原材料を使用し薩摩芋に似せたお菓子です。
独自製法で練り上げ、現在にもその製法が継承されています。
いも風味
５個入りです。
袋から出すと、プラスチックケースに入っていました。
薩摩芋のような見た目です。
大福豆とビート糖を使用しています。
醤油と卵を混ぜ周りに塗る事で、皮を表現しています。
白餡に昆布を錦糸状に加工し練り込む事で、薩摩芋を割った時の繊維質を表現しています。
皮はうすめです。
カットしてみると、中に錦糸状の昆布が入っていて昆布の風味がします。
白餡の中に昆布が入っているのは、珍しいと思います。
白餡がとても美味しかったです。
