夏らしい水色の可愛い鮎🐟鴨川あゆ 俵屋吉富
俵屋吉富の季節限定商品「鴨川あゆ」を紹介します。
若鮎は、夏の訪れを告げる和菓子のひとつです。
若鮎とは、カステラ生地で主に求肥を包んだ和菓子で、鮎の顔と尾びれをイメージして焼印をつけたものです。
鮎は清流を好むため、清流で名高い岐阜県や京都府の銘菓としても知られています。
鴨川あゆは、鴨川の流れに踊る躍動感に満ちた若鮎を表現しています。
鴨川あゆ
包装紙をはずすと黒い箱でした。
５個入りです。
水色の可愛い鮎です。
一匹一匹手で顔や模様を描いているそうです。
薄種一枚一枚に蒸気を当て柔かな生姜風味の餅を包んでいます。
青く澄んだ鴨川の流れに踊る若鮎の姿を表現しているそうです。
薄種生地は、サクサクした食感です。
中には、ほんのり生姜の風味の求肥が入っています。
鴨川あゆは、５月１６日～７月２４日頃までの季節限定販売です。
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